SİRKELİ KABAK KIZARTMA

Sirkeli Kabak Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 400-500 gr kabak
• 1,5 çay bardağı buğday unu
• 1 çay bardağı su veya soda
• 3 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• Kızarmak için sıvı yağ

Servis için;

• Süzme yoğurt, dereotu, sarımsak, tuz

Sirkeli Kabak Kızartma Tarifi Yapılışı

Un, sirke, tuzu derince kaseye alalım, azar azar su ekleyerek karışımı pütürsüz hale getirelim. (Koyu boza kıvamında olmalı) Kabağımızı tırtıklı bir bıçakla kazıyalım. Verev şekilde 3-4 mm lik dilimleyelim. Kızartma yağımızı kızgın hale getirelim. Bulamaca buladığımız kabak dilimlerini kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartalım.

Not: Bol dereotlu, sarımsaklı, yoğurtla sıcak servis yapalım. Sarımsaklı yoğurdu kabaklarınızın üstüne döktüğünüz takdirde yumuşayacaktır. Ayrı servis önerim.
Tarif için Tekne gezimizden Coşkun Sarpman’a teşekkürler…
Bulamacı kabağıma göre ölçüledim, tarifin püf noktası sirke, bilinen kabak kızartmaları gibi dış harcından dolayı yumuşak olmuyor. Sirke tadı kalmıyor.

Deney