Bal Kabağı Dolması
Malzemeler bal kabağı dolması
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
5 çorba kaşığı tereyağı
1 orta boy büyüklükte bal kabağı
2 çorba kaşığı çam fıstık
tuz karabiber
şeker
Yapılışı
Tencereye girecek büyüklükte bir balkabağının kabuğunu soymalı ve kapak yuvarlak olacak surette sap tarafını çıkarıp içini boşaltmalı ve temizleyip yıkamalı.
Yanmış (eritilmiş) tereyağından yeter derecede pirinci birkaç defa çevirdikten sonra azar azar sıcak su ve tuzunun ilavesiyle diri pilav haline getirilmeli. Sonra fıstık ve kuş üzümü ve sair arzulanan baharat ve cüz’i şeker serpip biraz daha çevirdikten sonra kabağa doldurup ve kabak parçasından ağzına göre kapağı kapamalı kapak tarafı alta gelecek surette tencereye yerleştirip biraz su ve arzu edildiği kadar şeker ilavesiyle ilik gibi olunca ve suyu tamamen çekilinceye kadar pişirilmeli.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder